Utilizziamo la varietà di rapa tipicamente Salentina, la sua coltivazione parte a Ottobre con raccolta da Dicembre a seconda della sua maturazione. Dopo essere state pulite a mano, vengono scottate e macinate con olio EVO, dando origine a questo gustosissimo condimento. Ideale da consumare in abbinamento alle nostre orecchiette.

Formato da 190g